La ville de Valladolid, capitale de cette province intérieure de l'Espagne située au centre de la région de Castille-León, est également la capitale régionale. Elle est le siège d’une Semaine sainte classée au rang de fête d’intérêt touristique international, et d’un célèbre festival de cinéma, la semaine internationale de cinéma SEMINCI. La province se caractérise en outre par ses châteaux : on en dénombre plus de 30, dont ceux de Peñafiel, Íscar et Medina del Campo.

Valladolid est aussi une terre de vins, puisque mis à part le fameux Ribera del Duero, il est possible d’y rencontrer quatre autres appellations contrôlées. Dans le domaine gastronomique, se distinguent ses ragoûts à base de légumes secs, ses plats de champignons et ses délicieux desserts.