Madrid, vitrine de la cuisine espagnole

Presque toute la cuisine espagnole est représentée dans les tapas madrilènes.

Les fruits de mer, le jambon et la charcuterie de porc ibérique, les conserves au vinaigre, les préparations autochtones comme les beignets de crevette, les tripes et les escargots, les produits fumés, les fromages, pinchos et poêlées en tous genres, arrosés des meilleurs crus d’Espagne, concourent tous à faire de Madrid la capitale des tapas.