Entre la Real Escuela Andaluza de Arte Ecuestre (école andalouse d'art équestre) et les musées de l'Atalaya, dans le centre de visites de Sandeman, l'homme à la cape noire guide les visiteurs à travers un itinéraire passionnant où ils assistent à la transformation du fruit des vignobles de Jerez en l'un des vins les plus authentiques au monde. Ce parcours sans barrière architecturale associe les éléments les plus traditionnels de l'élaboration du vin de Jerez aux technologies audiovisuelles les plus modernes, pour s'achever sur une dégustation de ses célèbres crus.

Depuis ses origines de négociant en vin à Londres en 1790 jusqu'à ce jour, Bodegas Sandeman est devenue une marque réputée dans le monde entier. Possédant des domaines vinicoles à Jerez et Porto, elle reste caractérisée par son engagement continu avec la qualité.

Le Don de Sandeman, dessiné en 1928 par George Massiot Brown, est l'une des premières images de marque ainsi créées. Cette silhouette enveloppée dans la cape noire des étudiants portugais et coiffée du chapeau espagnol typique à large bord, est incorporée aux campagnes publicitaires et aux étiquettes de la marque depuis les années trente. Le jeune « The Don », malgré ses 80 printemps, conserve tout son mystère et tout son attrait, et la marque jouit de l'un des plus hauts niveaux de reconnaissance de toute l'industrie de la boisson.