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Produits gastronomiques

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Nom	Recettes	Régions
« Bocarte » (anchois)	'Bocartes'à l'ail. « Bocartes a la cazuela » (anchois). Friture andalouse.	Cantabrie
« Bollo Maimón »	« Bollo maimón » (gâteau en forme de couronne).	Castille-León
« Bollu preñau »		Asturies
« Bonito del norte » (thon blanc) et « cimarrón » (thon rouge)	Gâteau de bonite. 'Sorropotún'. Marmitaco.	Pays basque
« Botillos » du Bierzo	« Botillo con cachelos ».	Castille-León
Boudin de Liébana	« Cocido andaluz » (pot-au-feu à la mode andalouse). «Cocido montañés» (pot-au-feu). « Menudo gitano » (ragoût de tripes et de pieds de veau).	Cantabrie

Ce que nous avons sur le feu

En Espagne, vous trouverez plus d’une centaine de variétés de fromage.