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  • Paella.

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de riz, 2 kg de viande de poulet, 1 kg de lapin, 300 g de tomate, 500 g de haricots verts, 250 g de « garrofó » (variété de haricot, dit haricot d…

  • Civelles «en all i pebre».

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de civelles 1,5 dl d'huile 50 g d'oignon 50 g de farine Paprika 1 piment rouge 3 ou 4 gousses d'ail 1 petite tranche de pain grillé 10 ou 12 amande…

  • 'Arroz con costra'.

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    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 8 personnes : 600 gr de riz 400 gr de viande de poulet 400 gr de magret de porc 2 chorizos 2 blanquets (saucisses de porc blanches, très grasses) 2 boudins 250 gr de …

  • 'Arnadí'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de pulpe de potiron ou 1 kg de pulpe de patate douce ou la moitié de chaque 1 kg de sucre 4 jaunes œuf 200 gr d'amandes pilées pignons de pin et a…

  • Arroz a banda.

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 kg de lotte, 1/4 kg de maquereau, 1/4 kg de carangue, 1/4 kg de rascasse, 1/4 kg de squilles, 150 g de chou, 4 petites pommes de terre, 400 g de riz…

  • «Bajoques» (poivrons) farcis.

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros poivrons rouges 100 grammes de magret 100 grammes de blanc de poulet 100 grammes de jambon 2 gousses d'ail 1/2 kilo de tomates mûres 400 grammes …

  • Carré d'agneau farci.

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 carré d'agneau de lait désossé ½ Kg. de patates douces 200 gr. de lombarde ½ dl d'huile d'olive poivre sel Pour la farce : 200 gr. d'agneau 150 gr. d'…

  • 'Cocas' salées et sucrées (de Toñina).

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients : Pâte : 600 gr. de farine 2 dl d'huile d'olive 2 dl d'eau Sel Farce : 280 gr. de thon au saumure "toñina" 300 gr. d'oignon 300 gr. de tomates mûres 100 gr. de pignons de …

  • « Mona » de Pâques.

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Pour le biscuit : 4 œufs 150 g de sucre 150 g de farine 20 g de farine d'amande 5 g de levure 2 blancs montés en neige 50 g de sucre Pour les truffe…

  • Gâteau aux oranges.

    Gastronomie | Recettes

    …(Communauté de Valence) Ingrédients. Ingrédients : 800 g. de fromage crémeux 175 g. de biscuits secs 40 g. de beurre 50 g. de sucre 100 ml de jus d'orange 300 g. de mandarines ou oranges confites Copeaux de chocolat. Pré…


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