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  • Cernier commun aux oignons et patates 'arrugas' (plissées).

    Gastronomie | Recettes

    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1.200 gr. de cernier (mérou) salé 1 Kg. de tomates 2 Kg. de pommes de terre 4 oignons 2 poivrons 4 gousses d'ail ½ l d'huile d'olive Vin blanc Farine Sel. Préparatio…

  • Maquereau au « mojo ».

    Gastronomie | Recettes

    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients : 1 kg de maquereaux 2 tasses d'huile 1 peu de vinaigre 1 tête d'ail poivre piquant gros sel 1 petite cuillerée de cumin 1 petite cuillerée de paprika. Préparation. Nettoyez puis faite…

  • 'Frangollo'.

    Gastronomie | Recettes

    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 250 gr de farine de gros maïs 1 l de lait 1 cannelle en bâton ou moulue Le zeste d'1 orange ou citron 1 cuillère d'huile d'olive 100 gr de sucre miel de canne 50 gr …

  • Patte de porc au four.

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    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : Une patte de porc 1l de vin blanc Gros sel 1 kg de pommes de terre 400 g de tomates mûres 100 g de sucre 300 g de courgettes. Préparation. Déposer la viande lavée su…

  • Ragoût canarien.

    Gastronomie | Recettes

    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 2 l de bouillon doux ou d'eau 1 petite tasse d'huile d'olive 200 g d'oignon blanc 75 gr de poivron rouge 400 gr de grosses pommes de terre 100 gr de chorizo rouge de…

  • « Rapaduras ».

    Gastronomie | Recettes

    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients : 1 litre de miel de canne 500 g de sucre 250 g d'amandes 1 citron vert râpé anis cannelle en poudre gofio. Préparation. Dans une marmite, chauffez à feu doux le miel, le sucre, la can…

  • Soupe de poisson de Ténérife.

    Gastronomie | Recettes

    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bar en morceaux 250 g de pommes de terre pelées en morceaux 3 tomates moyennes en quartiers 4 tranches de pain grandes et fines 1 pincée de cumin 1 pincée d…

  • Soupe de millet.

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    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients : 3 tasses de millet 1 tasse de sauce tomate frite 1 tasse de chapelure 2 oignons 2 poivrons 1 litre de lait Sauce soja Eau Cumin Beurre sel. Préparation. Disposer dans un récipient un…

  • « Torta vilana », ou « bilana » (galette aux pommes de terre).

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    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients : Pommes de terre rissolées Œufs Sucre Beurre Raisins secs Amandes Écorces de citron Cannelle en poudre sel fin Farine Chapelure. Préparation. Rissoler un kilo de pommes de terre, les …

  • Galettes de banane.

    Gastronomie | Recettes

    …(Canaries) Ingrédients. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 6 bananes 2 c. à s. de sucre 2 œufs 2 c. à s. de farine 1 petite coupe d'anis 1/2 cuillère à café de cannelle Miel et Huile. Préparation. Pelez les bananes et me…


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