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  • « Pimiento de piquillo » de Lodosa (poivron).

    Gastronomie | Produits

    …(Navarre) Les poivrons de Lodosa sont de petite taille, de 8 à 10 cm de long, de forme plate, triangulaire et pointue. Il s'agit d'une variété botanique singulière et originaire de cette région. Sa qualité et sa saveur p…

  • Banane des Canaries.

    Gastronomie | Produits

    …(Canaries) Provenant d'Asie, la banane des Canaries fut introduite dans cet archipel entre le XVe et le XVIe s. Elle provient du bananier, plante à port majestueux donnant un régime de bananes pesant entre 15 et 50 kg. L…

  • Huile d'olive de Baena.

    Gastronomie | Produits

    …(Andalousie) La région de Baena, dans la province de Cordoue, se distingue par la grande qualité de ses huiles. Les huiles vierges de qualité extra, dont l'acidité est inférieure à 1 %, portent l'appellation d'origine. C…

  • Riz de Valence.

    Gastronomie | Produits

    …(Communauté de Valence) www.arrozdevalencia.org. Le riz de Valence est très renommé et de tradition ancestrale dans notre pays. Il ne fait pas de doute que c'est le plus apprécié des consommateurs et cet ingrédient est u…

  • Jambon de Teruel.

    Gastronomie | Produits

    …(Aragon) Ces jambons proviennent de porcs lourds et sont élaborés artisanalement dans un environnement naturel. Seuls les porcs nés et élevés dans la province de Teruel, de race Landrace ou Landrace et Duroc, peuvent bén…

  • Fromage « manchego ».

    Gastronomie | Produits

    …(Castille-La Manche) Le « Manchego » est, sans aucun doute le fromage le plus célèbre d'Espagne. Il est consommé depuis des temps immémoriaux dans toute la région de La Manche. Ceci a permis l'existence aujourd'hui d'une…

  • Huile d'olive « Montes de Granada ».

    Gastronomie | Produits

    …(Andalousie) Les oliveraies traditionnelles de la province de Grenade, déjà réputées au temps de l'occupation arabe, produisent d'excellentes huiles, très aromatiques, légèrement amères et à haute teneur en acide oléique…

  • Huile d'olive Terra Alta.

    Gastronomie | Produits

    …(Catalogne) La grande qualité de l'huile d'olive de Terra Alta lui a valu d'obtenir tout récemment une appellation d'origine protégée. Cette huile d'olive vierge extra est obtenue à partir, principalement, de la variété …

  • Huile d'olive de Priego de Córdoba.

    Gastronomie | Produits

    …(Andalousie) L'huile de la « Bética », au sud-ouest de la province de Cordoue, où se trouve Priego, était déjà exploitée avec succès au temps des Romains. Cette huile d'olive vierge extra est obtenue à partir du fruit de…

  • Huile d'olive des Monts de Tolède.

    Gastronomie | Produits

    …(Castille-La Manche) La culture de l'olivier dans cette région produisant une huile d'excellente qualité, remonte à l'époque romaine, mais surtout à la domination arabe. Cette huile d'olive vierge extra, appelée aussi hu…


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