Fromages d'Espagne : c'est la variété qui fait le goût

Délicieux, salutaires et aux saveurs les plus variées, mais toujours exquises. À toute heure du jour et pendant toute l'année, que ce soit en apéritif, comme ingrédient ou en dessert. Goûtez les fromages d'Espagne. Vous serez surpris par leur impressionnante variété, mais aussi par leur qualité, certifiée par les labels d'appellation d'origine. Ils représentent sans aucun doute une partie essentielle de notre gastronomie.

En Espagne, plus de 100 fromages différents vous attendent. Frais ou secs, fermentés, à moisissures, fumés... Cette diversité s'explique par la variété des climats, paysages et écosystèmes de l'Espagne, mais aussi par l'importante production de lait de vache, chèvre et brebis sur nos pâtures. Savourez un produit dont l'origine remonte à des milliers d'années, et qui a toujours été présent dans l'histoire et la culture de notre terre.

Il faut savoir que malgré les progrès industriels, en Espagne, l'élaboration des fromages a toujours su conserver une touche artisanale. Pour vous aider à faire votre choix, rien de tel que de parier sur la qualité garantie par le label d'appellation d'origine (D.O.). Cette marque, qui réglemente la production des aliments et leurs caractéristiques, est placée sous la protection des dispositions légales de l'Union européenne et certifie la qualité et l'authenticité des produits les plus renommés de la gastronomie espagnole, comme le jambon, le vin, l'huile d'olive ou le fromage, entre autres.

Chaque zone d'Espagne possède son propre fromage. Prenez note, car vous aurez vraiment l'embarras du choix : Manchego (Castille-La Manche), Idiazábal (Pays basque), Roncal (Navarre), Mahón (îles Baléares) , Tetilla (Galice), Cabrales (Asturies), Majorero (îles Canaries)… Nous vous recommandons d'accompagner ces délicieux produits traditionnels avec les bons vins produits en Espagne : une combinaison parfaite. Si vous le souhaitez, vous pouvez également emporter ces fromages avec vous : un succulent souvenir à déguster avec vos amis ou en famille.

Tartinés ou coupés en fines tranches. Pour agrémenter les salades, ou pour déguster seuls. En “ tapa ” ou pour combler un petit creux à tout moment de la journée. Laissez-vous séduire par les fromages d'Espagne. Bon appétit !