Ce site emploie des cookies destinés à améliorer votre expérience en tant quutilisateur. Si vous continuez à naviguer, il est entendu que vous acceptez leur existence. Pour obtenir de plus amples informations, ou savoir comment changer votre configuration, consultez notre politique en matière de cookies




« Pimiento de piquillo » de Lodosa (poivron)



Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Navarre

Navarra


Description

Les poivrons de Lodosa sont de petite taille, de 8 à 10 cm de long, de forme plate, triangulaire et pointue.

Il s'agit d'une variété botanique singulière et originaire de cette région. Sa qualité et sa saveur particulière en font l'un des produits maraîchers navarrais les plus appréciés. De couleur rouge intense, il est charnu, compact et consistant. Sa chair est fine ; sa saveur est sucrée, pas du tout acide ; il est doux au palais avec un léger arrière-goût de grillé. Une fois le poivron grillé et préparé, il est conditionné en boîte de conserve ou en pot en verre portant l'étiquette d'appellation d'origine « Pimiento del Piquillo de Lodosa » ainsi que le logo correspondant, adopté en 1987.

En savoir plus

Informations sur le produit

Type de produit:
Légumes verts

Saison:
Ces poivrons sont récoltés à la main, deux fois entre le mois de septembre et de décembre. Ils peuvent être consommés tout au long de l'année en conserve.

Origen:
La zone de production englobe la « Ribera Baja » de Navarre, au nord de la péninsule, sur les rives de l'Èbre et de l'Ega, et regroupe huit communes : Andosilla, Ázagra, Cárcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián et Sartaguda. Les poivrons sont cultivés dans les huit communes mentionnées, sur des parcelles délimitées et contrôlées par le Conseil régulateur afin de limiter la production annuelle.

Boisson recommandée:
Les vins rouges de « crianza » (d'au moins 2 ans), ainsi que les blancs secs un peu boisés ou les blancs secs naturels plus fruités accompagnent parfaitement le « pimiento de piquillo », de saveur particulière et légèrement piquante.

Recettes:
Poivrons 'del piquillo' (en pointe) farcis à la viande

Variétés:
Les conserves contrôlées par le Conseil régulateur sont de deux catégories : « Première » ou « Extra ».

Informations nutritionnelles

Énergie:
Bajo

Cholestérol:
0

Observations:
Riche en vitamine C




Avec ce produit vous pouvez préparer...



Autres publications d’intérêt