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Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Catalogne

Cataluña


Description

Les conditions climatiques et les caractéristiques du sol de la région de Baix Camp, dans la province de Tarragone, et le fait que la pomme de terre soit cultivée depuis des temps très anciens sur ces terres ont défini les caractéristiques propres à cette pomme de terre, qui bénéficie du label de qualité « Indicación Geográfica Protegida » depuis août 2002.

C'est probablement sa haute teneur en amidon (le double d'une pomme de terre normale) qui constitue la caractéristique la plus notable de la pomme de terre de Prades. En outre, elle est cultivée selon une technique de culture rotative, ce qui influence encore plus la qualité du produit final. Cette technique se fonde sur une méthode traditionnelle, suivant laquelle on cultive sur la moitié du terrain des plantes herbacées qui améliorent la qualité et la saveur de la pomme de terre. Sa chair est blanche, savoureuse et de très bonne coction, avec une peau jaune clair et lisse ne devant présenter aucune tache ni de déformations excessives.

En savoir plus

Informations sur le produit

Type de produit:
Légumes verts

Origen:
On la produit sur les territoires communaux de Prades, Capafonts, La Febró et Arbolí, situés dans la région de Baix Camp, au pied de la sierra de Prades, dans la province de Tarragone.

Boisson recommandée:
Cela dépend de la recette.

Recettes:
Pommes de terre 'a la importancia'

Variétés:
Les pommes de terre bénéficiant du label « Indicación Geográfica Protegida » sont de la variété Kennebec.

Informations nutritionnelles

Énergie:
Bajo

Cholestérol:
0

Observations:
Riche en hydrates de carbone.




Avec ce produit vous pouvez préparer...



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