C’est dans les environs de Cuenca, dans une sorte de cirque entouré de hautes montagnes, que jaillit la source de Solán. Ce petit paradis traversé par le cours du Cuervo est couvert de plantes aromatiques et d’arbres centenaires. Ses installations sont distribuées de chaque côté du fleuve, et reliées entre elles par un superbe parc.