Le plus précieux témoignage du mudéjar de Saragosse

Construite en remplacement de l’ancien ermitage roman de San Blas, l’église présente une nef unique avec des chapelles entre les contreforts et un chevet polygonal, à cinq côtés. L’intérieur est surmonté de voûtes en croisée d'ogives et en berceau brisé. L’ajout des bas-côtés date du XVe siècle, et les chapelles des XVIe, XVIIe et XVIIIe. Mais l’un des principaux attraits de ce monument reste sa magnifique tour octogonale en brique (extérieure et intérieure). Soulignons aussi sa façade nord, gothique, et le grand retable en bois doré et polychrome signé de la main du sculpteur Renaissance Damián Forment en 1515, à l’image de saint Paul. Il appartient à l’ensemble architectural mudéjar d’Aragon classé au patrimoine de l’humanité par l’UNESCO.