Sa construction commença en 1347 sur les vestiges d’une cathédrale romane primitive, pour ne s’achever que deux siècles plus tard. C’est au XVIII^e que fut réalisée la façade de style baroque. Dessinée par Benito Dalguayre, elle possède trois nefs, des chapelles entre les contreforts, et un déambulatoire avec des chapelles radiales. Attenant au côté sud, le cloître, datant du XIII^e siècle, est accessible depuis l’extérieur par la porte de la Olivera. En son intérieur on admirera le grand retable, avec des peintures du XIV^e, les fonts baptismaux et les stalles du coro, signées Cristóbal de Salamanca.