Il fut classé Site historique et artistique d'intérêt national le 10 avril 1872. Ce monastère fut fondé en 1301 par Don Alonso Pérez de Guzmán et son épouse Doña María Alonso de Coronel pour servir de sépulcre à leurs cendres, en témoignage de leur piété. Il fut construit sur un ermitage mozarabe où, selon la légende, saint Isidore aurait été enterré avant d'être transféré à la collégiale de León en 1063. Le monastère fut occupé par les moines hiéronymites jusqu'à la « Desamortización » (loi de Mendizábal sur l'expropriation des biens du clergé). Tous les styles artistiques y sont représentés. L'ensemble est complété par le cloître des Morts et celui des Évangélistes, la sacristie et la salle capitulaire - toutes deux décorées dans le style de l'Escurial - le réfectoire, le cloître gothique, la tour baroque.