Medina Sidonia est une des villes les plus chargées d'histoire de la province de Cadix. Elle est enclavée au sud de la route des villages blancs et doit sa renommée aux nombreux cheptels de taureaux de combat qui paissent dans son territoire municipal.

Située au cœur de la province, à cheval entre la campagne et la sierra, Medina Sidonia est un carrefour de plusieurs civilisations. En effet, cette localité a vécu sous la domination phénicienne, romaine, puis musulmane, mais il faut attendre la date où elle devient le siège du Ducat de Medina Sidonia pour qu'elle connaisse sa période de splendeur. La localité conserve de nombreux édifices et curiosités, comme les cloaques romaines, du I^er siècle ; le pont romain ; les vestiges du château arabe de Torrestrella des XIII^e et XIV^e siècles ; les Arcs de la Pastora, Belén et Puerta del Sol ; le monastère de San José del Cuervo ; le couvent des Descalzas, du XVII^e siècle ; l'ermitage wisigothique des Santos Mártires, du VII^e siècle ; et, finalement, l'église de Santa María de la Coronada, des XV^e et XVI^e siècles, un des exemples les plus significatifs du gothique tardif gaditan.