Provenant d'Asie, la banane des Canaries fut introduite dans cet archipel entre le XVe et le XVIe s.

Elle provient du bananier, plante à port majestueux donnant un régime de bananes pesant entre 15 et 50 kg. Le fruit, une fois mûr, est allongé, légèrement incurvé et cylindrique. Sa couleur est jaune-doré, avec des petites taches marron sur la peau indiquant que la banane est à point au niveau de sa douceur, de sa saveur et de son odeur. La banane est surtout consommée en fruit frais. Mais, aux Canaries elle est souvent cuite, accompagnée de riz à la cubaine (à la sauce de tomate). On la trouve aussi fréquemment dans les salades de fruits et c'est aussi un ingrédient des recettes de la cuisine moderne.