Oviedo, le plaisir de manger

Dès que vous serez à Oviedo, dans le nord de l’Espagne, vous comprendrez que sa gastronomie est un véritable plaisir : vous pourrez par exemple vous rendre en famille ou entre amis à une espicha, réunion traditionnelle populaire qui se déroule normalement dans une cidrerie à la périphérie de la ville, où vous serez surpris par la façon originale de verser le cidre. Pour accompagner cette excellente boisson entreposée dans des tonneaux, rien de tel que les plateaux de fromages asturiens, la tortilla (omelette aux pommes de terre), les chorizos au cidre, le lacón con cachelos (petit salé aux navets)...

L’un des meilleurs endroits où trouver de bonnes cidreries est la vieille ville, et surtout la rue Gascona, surnommée à juste raison le « boulevard du cidre ». Dans la plupart des bars, il vous faudra verser vous-même cette boisson à base de pomme.

Les principaux rendez-vous annuels de la tradition gastronomique à Oviedo sont le 19 octobre, jour de la Fiesta del Desarme, où les restaurants offrent un menu à base de pois chiches, morue, épinards et desserts typiques, et le mois de mai, au cours duquel la Feria de la Ascensión est l’occasion de déguster de succulents produits du terroir (charcuterie, fèves, vin de Cangas...).