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Les cidreries : une tradition du Nord




Si vous souhaitez connaître une tradition très enracinée dans le Nord de l'Espagne, ne manquez pas de visiter une cidrerie : il s'agit d'un endroit typique pour déguster le cidre, une boisson naturelle directement extraite de la pomme et goûter toutes les délices de la gastronomie locale.

Boire un bon cidre en famille ou avec un groupe d'amis et discuter autour de quelques verres et d'une bouteille de cette boisson naturelle est une habitude très répandue dans plusieurs points des Asturies, du Pays Basque et de la Navarre. Sans doute, visiter une cidrerie est une expérience plus que recommandable.

Le rituel de verser le cidre

Servir le cidre est un art. Pour profiter au maximum de ses goûts et nuances, il doit tomber avec force dans le verre depuis une hauteur déterminée et se briser au bord du récipient : c'est ce qu'on appelle escanciar. Le voir c'est tout un spectacle. Si vous n'avez jamais essayé, il suffit de mettre à l'épreuve votre habilité. Ne vous inquiétez pas car on vous montrera tout de suite comment le faire et on vous encouragera à vous initier.
De plus, vous pouvez aussi boire directement des cuves immenses où se trouve le cidre. Il s'agit de tout un rituel, car la meilleure façon d'apprécier la couleur, l'arôme et le goût de cette boisson naturelle est de l'extraire du tonneau.

Fermes avec une touche populaire

Beaucoup de cidreries se trouvent dans des maisons traditionnelles du Nord de l'Espagne comme les fermes et les pressoirs à cidre, construits en bois et en pierre. Dans les Asturies, une région de consommation de cidre par excellence, ne manquez pas d'accompagner la boisson avec des produits de la région comme le fromage de cabrales.
De grandes tables longues, des tonneaux, des cuves et des outils traditionnels décorent souvent ces endroits. Les personnes qui visitent l'Espagne se rendent de plus en plus dans les cidreries, où elles peuvent déguster un excellent déjeuner ou dîner et, en outre, acheter des bouteilles et caisses de cette riche boisson.

Enfin, visiter une cidrerie c'est une excellente façon de connaître une partie de la gastronomie la plus populaire et traditionnelle de notre pays, et de découvrir une boisson rafraîchissante et fortement enracinée dans le Nord de l'Espagne : le cidre. Ça vous dit d'essayer ?





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