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Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Estrémadure

Extremadura


Préparation

Ingrédients

Ingrédients pour 8 personnes : 1 pain blanc bien aplati de la veille 2 poivrons rouges secs chili 4 gousses d'ail 200 gr de poitrine fumée 1 cuillère de paprika doux huile sel

Préparation

La veille, émietter très finement les croûtons de pain et les envelopper dans un torchon humide. Le jour suivant, faire frire l'ail et les poivrons dans un grand récipient et ajouter la poitrine fumée en morceaux. Quand elle est bien frite, ajouter le paprika, puis les croûtons de pain. Il est important de bien les remuer pour qu'ils soient dorés et se détachent aisément.

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Informations sur la recette

Catégorie:
Entrée ou plat unique avec l'ajout de plus d'ingrédients (œufs, jambon, chorizo, boudin...)

Temps de cuisson:
30 minutes

Saison:
Todo el año

Informations nutritionnelles

Énergie:
Moyenne

Cholestérol:
Faible

Acides Gras Saturés:
Elevée




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