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Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Andalousie

Andalucía


Description

La plupart des caves de la région de Xérès élaborent cet alcool réputé pour son goût et son arôme.

Ce brandy est élaboré à base d'eau-de-vie de vin de Xérès dans la même région où on produit le vin. L'eau-de-vie est soumise à un processus de vieillissent en barrique de chêne qui dure entre 6 mois et trois ans. On distingue trois sortes de brandy en fonction de la durée de vieillissement : Solera, Solera Reserva et Solera Gran Reserva. Le degré alcoolique de tous ces brandys varie entre 36º et 45º. Chacun d'entre eux contient une quantité infime de substances volatiles. Le caractère particulier de ce brandy s'explique par son processus d'élaboration et de vieillissement et, surtout, par les conditions climatiques spéciales dont jouit la région où il est produit. Ce brandy s'apprécie au mieux à la fin du repas.

En savoir plus

Informations sur le produit

Type de produit:
Autres

Saison:
Toute l'année.

Origen:
Il est élaboré dans les caves bénéficiant de l'appellation d'origine Vinos Jerez.

Variétés:
On distingue trois types de brandy en fonction de la durée de vieillissement de l'eau-de-vie :

Olive « Solera »:
Vieillissement supérieur à 6 mois. Arôme parfumé et saveur chaude.

Olive « Solera Reserva »:
Vieillissement supérieur à 1 an. Arôme élégant, durable ; saveur persistante et équilibrée.

Olive « Solera Gran Reserva »:
Vieillissement supérieur à 3 ans. Arôme intense et permanent, saveur très durable, douce et harmonieuse.




Avec ce produit vous pouvez préparer...



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