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Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Andalousie

Andalucía


Description

Cette délicieuse huile d'olive de la province de Jaén a une faible acidité initiale et contient une grande quantité de tocophérols et de polyphénols.

Cette huile d'olive vierge extra est obtenue à partir d'olives appartenant essentiellement à la variété Picual. Elle est produite dans les oliveraies du parc naturel de Sierra Mágina, au sud de Jaén, où environ 55 000 hectares sont destinés à la culture des oliviers produisant cette huile. La récolte s'effectue à la main (« ordeño »), en cueillant le fruit directement de l'arbre. Seule cette méthode permet à l'huile de bénéficier de l'appellation d'origine. Cette huile est très fruitée, légèrement amère, un peu piquante et très stable. Sa couleur varie du vert intense au jaune doré.

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Informations sur le produit

Type de produit:
Autres

Saison:
Toute l'année.

Origen:
L'appellation d'origine englobe une zone d'oliveraies située dans le parc naturel de sierra Mágina, couvrant les communes d'Albánchez de Úbeda, Bedmar-Garcíez, Bélmez de la Moraleda, Cabra del Santo Cristo, Cambil, Campillo de Arenas, Cárcheles, Huelma-Solera, Jimena, Jódar, Larva, La Guardia, Mancha Real, Pegalajar et Torres.

Variétés:
La seule variété garantie par l'appellation d'origine est l'olive Picual, appelée également « Marteña ».

Informations nutritionnelles

Observations:
Riche en lipides et en vitamine E.




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