Emplacement

Soria



Description

Les week-ends de février et de mars, le village de Burgo de Osma, dans la province de Soria, est le siège des Journées rituelles gastronomiques de l’abattage.

Cette cérémonie traditionnelle, profondément ancrée dans de nombreuses zones rurales de la région, était l’occasion pour les familles de se réunir autour de la table après le sacrifice du cochon. Il s’agit donc d’un rituel ancestral qui donnait lieu à l’élaboration artisanale de jambons, boudins, chorizos, lomos et autres produits charcutiers, mais était également un grand moment de convivialité et fraternité. Les différentes phases du processus sont commentées et expliquées aux visiteurs qui, après le sacrifice et la visite du musée du cochon, pourront déguster la gastronomie traditionnelle élaborée, cela va de soi, à base de viande de porc et ses multiples dérivés. Des groupes folkloriques, joueurs de gaita (cornemuse) et autres personnages font également partie de la fête.

Informations pratiques

  • Date: En attente de confirmation 2016
  • Lieu: Burgo de Osma-Ciudad de Osma (Soria. Castille-León)

Données de contact

info@virreypalafox.com
http://www.jornadasdelamatanza.com/
Tél. +34 975341311

Horaires et tarifs

Horaires

  • En attente de confirmation 2016


* Informations sujettes à modification

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