Touron de foie gras

Notre portail vous propose une infinité de recettes qui vous permettront d'élaborer facilement les grandes spécialités de notre gastronomie. Consultez notre rubrique gastronomique, dans laquelle nous vous dévoilons les coulisses de la cuisine typique de chaque région d'Espagne. La fameuse paella ou la « tortilla de patatas » n'auront plus de secrets pour vous. Pas plus que la savoureuse « fabada », la délicieuse morue au pilpil, le gaspacho bien frais ou l'agneau rôti.Les ingrédients nécessaires, la préparation, et la présentation. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir. Même le temps de préparation, le coût et la catégorie de chaque plat, à savoir s'il s'agit d'une entrée, d'un plat de résistance… Envie de dessert ? Préparez-le vous-même. Au menu, riz au lait, crème catalane, flan, ou gâteau de saint Jacques ! Avouez que vous avez l'eau à la bouche.


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  • « Ajo colorao ».

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    …(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients (pour quatre personnes) : 1 kg de pommes de terre 3 poivrons rouges secs 2 tomates mûres 500 g de raie 6 gousses d'ail 2 c. à s. de paprika doux 3 à 4 fils de safran 10 cl d'huile d'…

  • 'Albóndigas de la abuela'.

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    …(Castille-León) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 350 gr de viande de bœuf hachée 350 gr de viande de porc hachée 1 oignon 1 ail 1 tranche de pain (mie) persil 3 cuillères de farine 1/2 tasse de vin blanc 1 œuf…

  • Artichauts de Calahorra en sauce.

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    …(La Rioja) Ingrédients. Ingrédients pour 6 personnes : 3 douzaines d'artichauts 300 gr de jambon serrano 1 cuillère de farine 4 gousses d'ail 1 oignon huile sel. Préparation. Laver les artichauts et enlever les feuilles …

  • «Ajoarriero».

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    …(Navarre) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de morue 8 gousses d'ail ½ kg de sauce tomate maison 4 poivrons charcutiers 1 dl d'huile d'olive 1 pomme de terre de 200 g 1 petite cuillère de persil haché. Pr…

  • 'Aletría' et côtelettes.

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    …(Murcie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr d'aletrías (gros vermicelle) 400 gr de côtelettes 1 ½ de tomates mûres ½ l de bouillon de volaille (ou un cube de bouillon de poule) 50 gr de fromage râpé (tout…

  • Artichauts au jambon cru.

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    …(Navarre) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'artichauts 2 tranches de jambon cru assez grosses 1 petit oignon 2 gousses d'ail 1 belle carotte Huile Sel Vin blanc Citron. Préparation. Coupez la partie supé…

  • 'Ajopringue'.

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    …(Murcie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de foie de porc 1 bonne cuillère de saindoux 4 gousses d'ail 1 petite cuillère d'origan une pincée de cannelle moulue 2 cuillères de pain râpé 2 petites cuillères…

  • 'Alfajores' andalous.

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    …(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : ½ l de lait 125 gr. de sucre 75 gr. de farine 1 bâton de cannelle La pelure d'1 citron. Préparation. Former un cercle avec la farine et incorporer au centre les au…

  • 'Ajo blanco'.

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    …(Andalousie) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 100 gr. d'amandes crues 100 gr. de mie de pain 2 gousses d'ail 100 cl d'huile d'olive 1 l d'eau 1 cuillère de vinaigre de xérès sel. Préparation. Émonder les amand…

  • 'Alajú'.

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    …(Castille-La Manche) Ingrédients. Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de pain râpé 3 kg de miel 1 kg d'amandes ou de noix Le zeste d'un citron ou d'une orange. Préparation. Réchauffer le miel et, avant qu'il ne tourne au…

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