Le château conserve les empreintes de ses anciens occupants successifs : Romains, Wisigoths, Arabes et chrétiens.

Le château de Sagonte, qui s’étend sur près d’un kilomètre de long, est aujourd’hui le témoin du passage du temps et des différentes civilisations ayant occupé les lieux : Romains, Wisigoths, Arabes et chrétiens. Son importance historique lui valut d’être déclaré monument national en 1931. La partie la plus ancienne de cette forteresse divisée en sept espaces intérieurs est la place d’Armes ou Santa María Magdalena. On peut y apprécier les vestiges du forum romain, des fûts, des colonnes et une citerne taillée à même la roche. La place de la Conejera, quant à elle, conserve la marque de l’occupation arabe : son angle nord est occupé par une très ancienne citerne à neuf piliers.