De nombreux bars et restaurants de la ville de Pampelune participent à cette initiative qui permet de déguster la cuisine régionale navarraise à un prix raisonnable.

Pendant plusieurs jours, les restaurateurs de la ville offrent au public, pour un prix unitaire, de délicieuses spécialités culinaires miniatures servies dans de petites marmites en terre cuite, accompagnées des meilleurs vins navarrais. Bien entendu, cette offre spéciale inclut des plats traditionnels de la cuisine régionale comme l’<i>ajoarriero</i> (brandade froide de morue), l'agneau ou le cochon de lait rôti.