Classé Site historique en 1951, le village de Pedraza possède l'une plus belles Plaza Mayor de Castille et Léon.

Ses rues pavées et ses demeures agrémentées de blasons forment un ensemble très médiéval, qu'il faut traverser de part en part, de la Porte de la Ville jusqu'à l'autre extrême du village, couronné par le château fort. Le peintre Zuloaga possédait un studio dans le donjon de ce château, qui héberge actuellement un Musée. La prison médiévale et l'église San Juan valent eux aussi un coup d'oeil.