Ares del Maestre surplombe une colline rocheuse, enclave privilégiée qui domine le beau paysage accidenté du Maestrazgo.

Sur une des collines du village sont conservés des vestiges de son ancien château, où ont été retrouvés des restes ibériques et plusieurs pans des remparts arabes qui faisaient d'Ares del Maestre une place d'armes au Moyen Âge.

Au pied du château, se déploie le petit tracé urbain d'où se détache l'église paroissiale à façade baroque (XVIII^e siècle). Le clocher qui est uni au corps de l'édifice, est curieusement plus petit que le reste de la construction.

La Grande Place est le centre névralgique de la ville. Le visiteur pourra découvrir dans ses environs d'autres édifices de grand importance comme les « Porches », ancienne halle qui possède des arcs de style gothique-mudéjar, ou la prison (XIII^e siècle).

La Mairie, érigée sur les anciens remparts, est de style gothique et abrite une magnifique Salle capitulaire (X^e siècle).

Par ailleurs, nous pourrons visiter dans la ville le Barranc dels Molins, qui regroupe cinq moulins à eau, de véritables chef-d'oeuvre de l'ingénierie (XVII^e-XVIII^e siècles) ;

la Grotte Remigia, qui abrite témoignages inestimables de l'art rupestre du Levante.