Résultats de la recherche

Résultats: AffichGage de 1 à 4 sur 4 résultats

• « Fardelejos ».

  Gastronomie | [Produits]

  … (La Rioja) Le « Fardelejo » est une pâtisserie de tradition arabe qui commença à être produite dans la ville d'Arnedo (La Rioja) entre le IXe et le Xe s. Gâteau feuilleté fourré avec du massepain. Sa forme est rectangulaire, et il mesure 12 x 7 cm environ. Il se compose d'une fine pâte feuilletée à …

• Fromage Camerano.

  Gastronomie | [Produits]

  … (La Rioja) Le Camerano traditionnel de La Rioja est un fromage frais ou légèrement affiné, élaboré à partir de lait de chèvre. Il est de forme cylindrique aplatie et sa croûte porte l'empreinte des paniers d'osier ou de « zaragato » servant de moules. Il est de petite taille et son poids excède rare…

• « Pochas » (gros haricots blancs).

  Gastronomie | [Produits]

  … (La Rioja) Les haricots « pochas » tirent leur nom de la couleur terne de leurs gousses au moment de la récolte. En réalité, il s'agit d'une variété de haricots blancs consommés avant maturité. D'ailleurs, la graine de ce haricot - phaseolus vulgaris l. - passe du vert, lors de la phase de croissanc…

• Truites.

  Gastronomie | [Produits]

  … (La Rioja) La truite est un poisson bleu de la famille des salmonidés, vivant dans les eaux douces de la péninsule Ibérique. La Rioja jouit d'une grande production de truites appartenant, en général, à la variété commune. Il existe plusieurs variétés, comme la truite marine, la truite de lac, la tru…