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Vitoria


Voyage gourmand à Vitoria-Gasteiz, capitale espagnole de la gastronomie 2014




Emplacement

Communauté autonome:
Pays basque

Province / Île:
Alava - Araba

Araba-Álava


Amateur de bons plats et de vins de renommée internationale, vous êtes à la recherche d'un voyage riche en arômes et saveurs. Enthousiasmé par les manifestations gastronomiques, vous rêvez d'un séjour associant nature et plaisirs de la table… Et puis vous mourrez d'envie de savoir à quoi ressemble un bon « pintxo » : n'attendez plus, 2014 est votre année, et Vitoria-Gasteiz (capitale de la province d'Álava, dans le Pays Basque), votre prochaine destination.


Cette année, Vitoria-Gasteiz, dans le nord de l'Espagne, vous propose un « menu spécial ». Au programme, tous types d'activités telles que les échanges entre cuisiniers de plusieurs régions d'Espagne, les prix Vitoria Gourmets, l'élaboration d'un livre de cuisine, la récupération de recettes traditionnelles, les journées gastronomiques de l'école d'hôtellerie de Gamarra… Alors ? Qu'attendez-vous pour venir participer à cette véritable fête pour le palais ?



Programme des événements. L'imagination au pouvoir

Peu importe le mois choisi pour venir à Vitoria-Gasteiz. Vous aurez toujours la possibilité de participer à des activités. En voici quelques-unes :

Au mois de janvier se tient la foire à la truffe noire d'Álava (une occasion unique de déguster ce délicieux produit régional). En février, rendez-vous à la semaine de la « cazuelita » et du vin de la Rioja Alavesa. En mars, la passerelle Gasteiz On, défilé de haute couture à l'occasion duquel les bars et restaurants de la ville proposent des « pintxos » qui sont de véritables gravures de mode. En avril, ne manquez pas les festivités de San Prudencio. Laissez-vous surprendre par les « tamborradas » des cuisiniers dans les rues, et n'oubliez pas de goûter les œufs brouillés aux « perretxikos » et escargots. Entre mai et août, les foires et festivals se multiplient : la foire printanière du miel à Antoñana, « Bodegas a pie de calle », à Labastida, la Journée du « txakoli » à Amurrio, l'Azkena Rock Festival, le célèbre festival international de jazz ou encore les fêtes patronales de La Blanca. Le mois de septembre, époque des vendanges, est marqué par le marché médiéval et la fête des vendanges de la Rioja Alavesa, pendant laquelle on peut assister en direct au foulage du raisin et participer à de délicieuses dégustations de vins. Et pour terminer l'année en beauté, il y a d'autres rendez-vous à ne pas manquer : la Semaine du « pintxo » d'Álava et du vin de la Rioja Alavesa (votez pour votre « pintxo » favori !), l'Aldoaraba (dégustez le meilleur vin de la Rioja Alavesa, les « txakolis » et cidres de la province) ou encore la « Noche de las Velas » (faites honneur au célèbre vin chaud à la lueur des 15 000 bougies qui ornent la ville).

Que sont les Green – Gastronomic Weekends ?

Une carte créée pour l'occasion vous permettra d'obtenir des avantages dans les hôtels de la ville, les restaurants, ou encore d'effectuer une visite touristique et découvrir certains des meilleurs établissements de Vitoria-Gasteiz. Un week-end qui met l'eau à la bouche.

Où déguster la meilleure gastronomie régionale ?

Restaurants, bars à « pintxos », rôtisseries, épiceries fines, établissements spécialisés en conserves, pâtisseries (avec les fameux « vasquitos » et « nesquitas »), œnothèques, show-cooking dans les halles… vous n'aurez que l'embarras du choix. Parmi les restaurants les plus célèbres, citons Zaldiaran, Sagartoki, MarmitaCo et, à quelques kilomètres de Vitoria-Gasteiz, le fameux Marqués de Riscal Encore un secret. À condition que vous soyez invité par l'un de ses membres, vous pouvez participer à un repas organisé dans une société gastronomique. Ces institutions existent à Vitoria-Gasteiz depuis le milieu du XIXe siècle, et constituent une véritable expérience.

Et puis si vous avez du mal à faire votre choix, voici pour vous guider quelques-unes des ingrédients les plus exquis de la région : AOC Txakoli d'Álava, AOC vin de la Rioja Alavesa, viande Zalmendi, haricots « alubia pinta alavesa », pommes de terre et miel Gorbea, huile d'olive Arróniz, fromage (AOC Idiazabal), sel d'Añana, truffe noire d'Álava et « perretxiko ».

Pour ceux qui préfèrent se promener

Si vous cherchez des circuits organisés, essayez l'un de ceux que vous offre la ville :

Route du vin de la Rioja Alavesa : montez à bord d'un « oenobus » et visitez des domaines viticoles spectaculaires, comme Marqués de Riscal et Ysios, dont les bâtiments sont l'œuvre respective de Frank Gehry et Santiago Calatrava.

Route du sel : découvrez les salines d'Añana et goûtez aux bienfaits médicinaux de la saumure dans l'établissement Spa Salino.

Route du pintxo-pote : faites la tournée des bars et dégustez les « pintxos » typiques accompagnés d'un verre de vin.

Cela ne vous suffit pas ? Alors, choisissez : Route des produits d'épicerie fine, route des oenothèques, route des friandises, route du « txakoli », route du gin-tonic, route de la bière
 




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