Projets gastronomiques d'excellence en Espagne



Que diriez-vous de connaître les meilleurs fruits de la terre dans un environnement naturel paradisiaque ? Et de parcourir une route gastronomique sur les métiers traditionnels et les produits de la mer ? N'hésitez plus et venez en Espagne : quatre projets gastronomiques de notre pays ont été récompensés par les prix EDEN 2015 (European Destinations of Excellence) pour l'excellence de leur qualité et leur durabilité environnementale. Le lauréat a été le délicieux fromage Idiazabal de la comarque du Goierri (Euskadi-Basque Country). Permettez-nous de vous présenter l'ensemble des finalistes, qui vous feront découvrir un monde de saveurs.

La Route du thon pêché à la madrague, à Conil de la Frontera La Route du thon pêché à la madrague de Conil de la Frontera, dans la province de Cadix (Andalousie), vous propose un itinéraire gastronomique à la découverte d'un produit délicieux aux excellentes vertus, le thon rouge, capturé selon une technique artisanale et durable, existant depuis deux millénaires, la madrague (véritable labyrinthe de filets de pêche) et d'assister à la découpe du poisson. Vous pourrez déguster le thon pêché à la madrague de trois cents façons, grâce à une offre gastronomique variée principalement à base de produits locaux. Et connaître la culture de la mer et de la pêche dans un charmant petit village blanc s'étendant au bord de longues plages de sable fin. En savoir plus :www.turismo.conil.org Vallées du Pas : gastronomie d'origine Les Vallées du Pas, en Cantabrie, vous permettront de contempler la nature la plus extraordinaire du nord de l'Espagne, et de la croquer à pleines dents ! Ici, la viande, les poissons de rivière et les produits de la terre sont soigneusement cultivés et élaborés de façon artisanale pour adopter la forme de plats délicieux à déguster autour d'une table. À cela s'ajoute l'attrait des friandises typiques de la région, comme les « quesadas » et les « sobaos ». Lire la suite - www.vallespasiegos.org SalZone, les salaisons de Ceuta Sur l'autre rive du détroit de Gibraltar, à Ceuta, vous pourrez tout apprendre sur la technique de la salaison. Plusieurs initiatives vous permettront de connaître les différentes étapes de cette incroyable tradition millénaire, de la pêche à la dégustation de plats et tapas à base de thon, bonite et poisson volant, en passant par les phases de salage et séchage du poisson. Un grand assortiment de salaisons et d'autres produits d'élaboration artisanale vous attend également dans les épiceries fines. Lire la suite - www.salazonesdeceuta.com




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