Quoi de mieux que d'achever un repas avec une friandise ? En Espagne, vous constaterez que c'est toujours le cas, car ses desserts sont à la fois nombreux et savoureux. Salutaires, typiques de chaque époque de l'année, traditionnels de chaque région... Un assortiment riche et varié que nous vous présentons ci-après et que nous vous invitons à découvrir pendant vos vacances en Espagne. Bon appétit !

La haute cuisine espagnole s'est faite une place de choix sur le trône mondial des véritables créateurs de sensations à travers la restauration. Beaucoup vantent les mérites de ses cuisiniers et sa gastronomie privilégiée est reconnue à l'échelon international pour sa qualité et son caractère avant-gardiste. Et ses desserts sont à la hauteur. Prenez note de nos suggestions, et venez le vérifier par vous-même lors de votre prochain voyage en Espagne.

Les meilleures sensations

Les palais gourmands se régaleront dans toutes les régions d'Espagne avec les desserts les plus typiques. La délicieuse crème catalane, typique de Catalogne, l'ensaimada, viennoiserie en forme de spirale originaire des îles Baléares, les glaces et la horchata (orgeat), si rafraîchissantes et caractéristiques de la Communauté de Valence, ou encore le tocino de cielo (flan) d'Andalousie, ne sont que quelques-uns des desserts les plus fameux.

Si vous traversez l'Espagne verte, nous vous recommandons, par exemple, la traditionnelle tarta de Santiago (gâteau de Saint-Jacques) spécialité de la région de Galice ; et si vous visitez les Asturies, ne manquez surtout pas de déguster les filloas (sorte de crêpe) ou le riz au lait : de véritables délices qui font du dessert le plat idéal pour achever un bon repas. D'autres régions, comme l'Estrémadure, se distinguent par leurs desserts caractéristiques de la Semaine sainte : les pestiños (beignets au miel). Les confiseries traditionnelles de Noël comme le massepain sont caractéristiques de Castille – La Manche. Une véritable tentation.

Salutaires et cent pour cent naturels

La gastronomie espagnole se caractérise par ses propriétés saines et nutritives. Un parfait exemple du régime méditerranéen, qui se manifeste également dans nombre de ses desserts. Son climat privilégié et ses nombreuses heures de soleil permettent de produire des fruits de haute qualité. C'est le cas des bananes des Canaries, des oranges de la Communauté de Valence et des fraises de Huelva, dans la région d'Andalousie, ou d'Aranjuez, dans la région de Madrid, pour ne citer que quelques exemples.

En Espagne, la carte des desserts est fort longue, c'est pourquoi nous vous suggérons de consulter notre rubrique gastronomique. Vous y trouverez les plats typiques de chaque région, les meilleures recettes et un grand choix de restaurants. Goûtez-y.




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