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Emplacement

Communauté autonome:
Madrid

Province / Île:
Madrid

Madrid


Découvrez Madrid à travers sa gastronomie. Depuis les spécialités maison et les recettes simples jusqu'aux menus les plus élaborés dans des restaurants de luxe, l'offre de la capitale de l'Espagne est très variée. Nous vous invitons également à participer à une tradition qui fait partie intégrante de la vie dans cette ville : la tournée des tapas, ces petites portions de nourriture qui font de véritables adeptes.

À Madrid comme dans le reste de l'Espagne, la gastronomie est un art. Vous vous en rendrez compte dans tous les restaurants, bars, bistrots et tavernes de la ville. La liste des spécialités est pratiquement interminable. La cuisine madrilène s'est imprégnée, tout au long de son histoire, des influences d'autres zones d'Espagne, mais elle conserve cependant ses recettes typiques et traditionnelles. Ne repartez pas sans déguster le cocido, sorte de pot-au-feu, qui est sa principale spécialité. Et si vous êtes gourmant, en dessert prenez des torrijas (pain perdu) : vous en reprendrez, c'est sûr.

Madrid est une ville hospitalière et ouverte, une caractéristique qui se reflète également dans sa gastronomie. Dans ses rues, vous rencontrerez

une foule d'établissements spécialisés en cuisine régionale de toute l'Espagne. Tel est le cas, par exemple, dans le Paseo de la Gastronomía. Il s'agit d'un grand espace situé dans l'enceinte du parc des expositions de la Casa de Campo, le poumon vert de la capitale, contenant dix restaurants dont les bâtiments sont des répliques de l'architecture traditionnelle emblématique d'Espagne. Vous y dégusterez la meilleure cuisine méditerranéenne, ainsi que les plats typiques de Galice, des Asturies et du Pays basque, au milieu des jardins et des zones de jeux pour les plus petits.

Les tapas, une halte incontournable

À Madrid, le tapeo (la tournée des tapas) est une coutume très enracinée, qui consiste à aller de bar en bar pour déguster des spécialités culinaires dont certaines

Además, es una perfecta excusa para recorrer el casco histórico de la ciudad. Sienta el ambiente popular y animado de sus tabernas y mesones, y pasee por las zonas de tapas, que son muchas. De entre ellas sobresalen las del centro antiguo, con lugares como Sol, La Latina, la plaza de Santa Ana, la Cava Baja y la Cava Alta y la Plaza Mayor. Aproveche la ocasión para conocer tascas con siglos de historia. Muchas de ellas están decoradas con azulejos, mesas de mármol, columnas y bancos de madera: entrar en su interior es como retroceder en el tiempo. Si prefiere tapas más vanguardistas e imaginativas, de elaboración sofisticada y presentación original, puede acudir al barrio de Salamanca, donde abundan este tipo de locales.

sont de véritables créations gastronomiques, accessibles à tous les budgets. C'est en outre une excuse parfaite pour une promenade dans le centre historique de la ville. Découvrez l'ambiance populaire et animée des tavernes et des auberges, et parcourrez les zones de tapas, qui sont nombreuses. Parmi celles-ci, citons le centre ville et des quartiers tels que Sol, La Latina, la place Santa Ana, les rues Cava Baja et Cava Alta, et la Plaza Mayor. Profitez de l'occasion pour connaître des bistrots vieux de plusieurs siècles. Beaucoup sont encore ornés d'azulejos, avec des tables en marbre, des colonnes et des bancs en bois : à l'intérieur, le temps semble s'être arrêté. Si vous préférez des tapas avant-gardistes et imaginatives, plus sophistiquées dans leur élaboration et originales dans leur présentation, rendez-vous dans le quartier de Salamanca, où ce type d'établissement abonde.

La gastronomie, certes, mais ausi l'art, un agenda culturel très chargé tout au long de l'année, la diversion à toute heure du jour et de la nuit, une activité commerciale incessante... Tout ceci, et bien plus encore, vous attend à Madrid, une ville où personne ne se sent étranger. Qu'attendez-vous ?




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