Parcours



Cette étape passe par...

Salas, El Llanón, Porciles, Bodenaya, La Espina, La Pereda, Bedures, La Milladiega, El Pedregal, La Escalada, Zarracin, Tineo

Destinations sélectionnées

Description

Circuit sur :
Chemin de Saint-Jacques

Nom du trajet :
Chemin primitif

Distance :
19 Km

Mode de déplacement
  • 4,45. À bicyclette

  • À pied

Principales difficultés
L’étape débute sous l’arc qui relie le palais de Valdés Salas à la tour médiévale. Une côte prononcée mène à la N–634, très fréquentée par les camions. Un kilomètre plus loin, un sentier mène aux maisons de Porciles. À partir de là, l’étape ne présente plus de longues montées mais seulement quelques côtes. Le plateau de la sierra de Bodenaya, en particulier jusqu’à l’Espina, peut s’avérer difficile si le vent souffle. Les jours de pluie, surtout à partir de la Pereda, le chemin peut se transformer en un authentique bourbier. À partir du Pedregal, le chemin est parfois ponctué de petits ruisseaux.

Flore, faune et cultures
Zones boisées sur la première partie de la montée vers l’Espina, puis sur la fin, à découvert, magnifique vue sur les paysages de Tineo. La dernière section du chemin traverse des bois de chênes rouvres et hêtres très denses.

Produits gastronomiques et pâtisserie
Le produit typique de la région est le chosco de Tineo, un produit charcutier séché et fumé en caecum de porc. Les ingrédients qui participent à sa préparation comptent 80 % de filet de porc et 15 % minimum de langue, sel, paprika et ail. Le boyau utilisé pour emballer le chosco est le caecum de porc, qui lui donne sa forme ronde et irrégulière.






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