Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

  • Communauté autonome: Madrid
Madrid


Préparation

Ingrédients

Ingrédients : 500 g de morue en morceaux 1 grand poivron rouge rôti coupé en lanières 1 œuf battu Jus de citron Huile et Sel Poivre moulu Paprika doux Farine

Préparation

La morue, dépourvue de peau et d'arêtes, doit être trempée la veille et être bien égouttée et sèche avant de commencer la préparation. Dans un plat, préparez un assaisonnement à base de paprika, de poivre moulu et de jus de citron, en diluant le tout avec de l'huile d'olive. Plongez-y les morceaux de morue pendant trois heures. Laissez égoutter sur du papier absorbant puis trempez les morceaux dans de la farine et de l'œuf battu. Ensuite, faites-les frire dans beaucoup d'huile très chaude.

Présentation

Servez-les aussitôt, enveloppés d'une lanière de poivron rouge rôti.

En savoir plus

Informations sur la recette

  • Catégorie: Entrée
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Prix: Moyen

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Faible
  • Cholestérol: Moyenne
  • Hydrates de Carbone: Très fréquentée



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