Préparation

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 1 daurade de 1,5 kg 2 kg de gros sel

Préparation

Il est important de savoir qu'il ne faut retirer ni les viscères ni les écailles du poisson. Déposer celui-ci dans un plat à rôtir, dont le fond sera couvert de gros sel. Verser le sel jusqu'à ce que le poisson soit entièrement recouvert et mettre au four 20 minutes. Cette recette vaut également pour les mulets, bars...

Présentation

Dans la terrine même. Servir chaud, accompagnée d'une saucière remplie d'aïoli.

En savoir plus

Informations sur la recette




Plus de recettes typiques par saison


Autres publications d’intérêt




X Passer à la version mobile

X
Spain SévilleBarceloneMadridCordoueMalagaValenceLa CorogneCadixGrenadeHuescaCaceresAlicanteGuipuzcoa - GipuzkoaPontevedraMurcieLleidaLa RiojaAsturiesCastellón – Castelló CantabrieBiscayeTolèdeLugoGéroneAlava - ArabaJaénBurgosAlmeriaTarragoneHuelvaLeónTeruelÁvilaSégovieCiudad RealSalamanqueSaragosseValladolidBadajozNavarreCuencaZamoraPalenciaSoriaOurenseAlbaceteGuadalajaraCanariesBaléares
X
Baleares MajorqueIbizaMinorqueFormentera
X
Canarias LanzaroteLa PalmaGrande CanarieTenerifeFuerteventuraGomeraÎle de Fer