Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Castilla-La Mancha


Préparation

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg d'échine de porc fraîche 2 l d'huile d'olive 1 cuillère de paprika doux 1 filet d'huile d'olive 1 cuillère de poivre 1 cuillère de cannelle 1 cuillère d'origan 1 tête d'ail 1 verre de vin blanc 4 feuilles de laurier 1 citron sel

Préparation

Mettre à mariner tous les ingrédients énoncés dans un récipient suffisamment grand, pendant une semaine. Puis, retirer l'échine et la couper en morceaux pour la faire frire dans une poêle avec beaucoup d'huile. Ainsi l'échine peut se conserver dans une urne avec de l'huile d'olive entre 4 et 6 mois.

En savoir plus

Informations sur la recette

  • Catégorie: Plat de résistance
  • Temps de cuisson: 1 heure (1 semaine pour mariner les ingrédients)
  • Saison: Automne-Hiver

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Très fréquentée
  • Cholestérol: Moyenne
  • Hydrates de Carbone: Très fréquentée
  • Acides Gras Monoinsaturés: Très fréquentée



Plus de recettes typiques par saison


Autres publications d’intérêt




X Passer à la version mobile

X
Spain SévilleBarceloneMadridCordoueMalagaValenceLa CorogneCadixGrenadeHuescaCaceresAlicanteGuipuzcoa - GipuzkoaPontevedraMurcieLleidaLa RiojaAsturiesCastellón – Castelló CantabrieBiscayeTolèdeLugoGéroneAlava - ArabaJaénBurgosAlmeriaTarragoneHuelvaLeónTeruelÁvilaSégovieCiudad RealSalamanqueSaragosseValladolidBadajozNavarreCuencaZamoraPalenciaSoriaOurenseAlbaceteGuadalajaraCanariesBaléares
X
Baleares MajorqueIbizaMinorqueFormentera
X
Canarias LanzaroteLa PalmaGrande CanarieTenerifeFuerteventuraGomeraÎle de Fer