Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Melilla


Préparation

Ingrédients

Ingrédients : 1 poulet de 1,5 kg 1 tasse de sucre 1 kg d'oignons cannelle en poudre 1/2 verre d'huile 100 g d'amandes sel, épices 1 kg de vermicelles 100 g de raisins de Corynthe persil 100 g de prunes 1 tête d'ail

Préparation

Nettoyez le poulet puis découpez-le en morceaux. Dans une casserole, versez un demi-verre d'huile et ajoutez le poulet, le persil et l'ail pilés, les épices et le sel. Faites mijoter tous ces ingrédients, puis ajoutez 1/2 litre d'eau et laissez cuire. PRÉPARATION DE LA SAUCE DOUCE : Coupez les oignons et faites-les frire à feu doux pour ne pas les brûler. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez les raisins de Corynthe, 3 c. à s. de sucre et une pincée de cannelle. Dans le même temps, préparez les prunes à la vapeur, saupoudrées de sucre. PRÉPARATION DES VERMICELLES : Mettez l'autocuiseur à bouillir et pendant ce temps, disposez les vermicelles dans une grande terrine et arrosez-les d'huile d'olive. Quand ils sont bien arrosés, placez-les dans le panier de l'autocuiseur et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Passé ce délai, sortez-les, disposez-les de nouveau dans la terrine et versez dessus un verre d'eau. Répétez cette opération 3 ou 4 fois.

Présentation

Lorsque les vermicelles sont prêts, disposez-les dans une grande assiette. Placez dessus le poulet déjà préparé avec la sauce douce et terminez en décorant l'assiette avec les prunes et les amandes.

En savoir plus

Informations sur la recette

  • Catégorie: Premier plat
  • Prix: Moyen

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Très fréquentée
  • Cholestérol: Moyenne
  • Hydrates de Carbone: Très fréquentée
  • Protéines: Très fréquentée
  • Fibre: Très fréquentée
  • Antioxydants: Très fréquentée



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