Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Asturias


Préparation

Ingrédients

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 500 gr de fèves 'de la granja' (gros calibre) 1 petit oignon 80 gr de potiron 1 gousse d'ail 1 petite cuillère de paprika 1 branche de persil 2 étrilles ½ araignée de mer ½ tourteau 4 gambas 4 langoustines 6 palourdes 3 petites cuillères d'huile Sel

Préparation

Faire cuire les fèves à feu doux avec l'oignon, le persil et le potiron hachés. À mi-cuisson, incorporer les fruits de mer, en agitant la marmite ou en remuant avec une cuillère. À part, préparer un assaisonnement avec l'ail haché ; une fois doré, ajouter le paprika et verser le tout dans la marmite. Saler avant de terminer la cuisson. Puis laisser reposer 20 minutes.

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Informations sur la recette

  • Catégorie: Entrée
  • Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes
  • Prix: Moyen
  • Saison: Hiver, printemps



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