Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Asturias


Description

Ce délicieux fromage de forme rectangulaire, très semblable au fromage de Cantabrique, est élaboré à l'extrême est de la province des Asturies.

C'est un fromage de forme rectangulaire, à pâte pressée, qui pèse environ un kilo. Il est élaboré d'une façon très semblable au fromage de Cantabrique : à base de lait de vache auquel on ajoute des ferments lactiques et de la présure industrielle. C'est un fromage fermenté tendre faisant partie de la catégorie des « quesos de nata » (fromages crémeux typique de Cantabrique), à pâte très élastique, molle et crémeuse. À l'intérieur, il est homogène et onctueux et son goût est doux et laiteux. Il n'est pas du tout salé.

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Informations sur le produit

  • Type de produit: Autres
  • Saison: Désormais, il est élaboré et peut être consommé toute l'année.
  • Origen: Ce fromage est élaboré dans le concejo (commune) de Llanes, à l'extrême est des Asturies, aux confins de la communauté autonome de Cantabrique.
  • Boisson recommandée: Vin blanc sec vieux et rouge jeune.
  • Recettes: «Quesada» de la vallée de Pas

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Moyenne
  • Cholestérol: Moyenne
  • Observations: Riche en calcium, en lipides et en protéines.



Avec ce produit vous pouvez préparer...



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