Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Cataluña


Description

La race Prat est originaire du canton du Baix Llobregat. C'est l'une des plus typiques et des plus appréciées pour la qualité de sa viande.

Ses origines remontent à la moitié du XIXe siècle. Les volailles de cette race se caractérisent par le bleu ardoise de leurs pattes. Leur peau a une couleur de nacre et leur cou est allongé. Quant à leur chair, elle se distingue par sa finesse et son moelleux, sans excès de gras. Les œufs qu'elles produisent, sont consommés. Ils sont de couleur rose, bien formés et pesant au minimum 55 grammes. Pour être abattus, les poulets doivent être âgés d'au moins 77 jours, et les chapons de 182 jours. Leur viande est vendue sur le marché sous sa forme traditionnelle (P.A.C.) ou coupé en deux ou en quarts.

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Informations sur le produit

  • Type de produit: Viandes
  • Saison: Les poulets et les chapons de race Prat sont consommés tout au long de l'année, mais surtout en période de Noël.
  • Origen: La zone d'élevage de la race Prat comprend les communes de Castelldefels, Cornellá de Llobregat, Prat de Llobregat, Gavá, Sant Boix de Llobregat, Sant Climent de Llobregat, Sant Feliú de Llobregat, Viladecans et Santa Coloma de Cervellá.
  • Boisson recommandée: Le poulet et le chapon de race Prat peuvent être préparés de différentes manières. Rôtis, au grill, en fricassée, en sauce (et notamment à l'ail) ou farcis, ils sont délicieux accompagnés de vins blancs boisés ou de vins rouges jeunes ou de « crianza » (d'au moins 2 ans), en fonction des ingrédients et du plat.
  • Où acheter: Vous trouverez les Poulets et les Chapons de la race Prat dans la plupart des commerces spécialisés, des supermarchés, des hypermarchés et des boucheries de Catalogne.
  • Recettes: Poulet aux crevettes

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Moyenne
  • Cholestérol: Moyenne
  • Observations: Riche en protéines et en fer.



Avec ce produit vous pouvez préparer...



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