Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Navarra


Description

Le « pacharán », ou « patxaran », est obtenu par la macération de prunelles (« patxaranes » en basque) dans de l'eau-de-vie à laquelle on ajoute de l'anis.

La prunelle (« patxarán » en basque) est le fruit du prunellier, un arbrisseau épineux aux branches rugueuses. On obtient le « pacharán » en faisant macérer les prunelles dans de l'eau-de-vie entre un et huit mois. On obtient une liqueur dont le degré alcoolique oscille entre 25 et 30 degrés. Elle est de couleur rouge brillant et possède des propriétés organoleptiques exceptionnelles. En effet, cette liqueur est très aromatique et a une saveur très fruitée. Une touche d'anis en rehausse le goût. Elle est commercialisée dans des bouteilles en verre ou des récipients en céramique d'un litre, qui doivent arborer l'étiquette certifiant l'appellation spécifique de ce produit. On la consomme, en général, après le repas.

En savoir plus

Informations sur le produit

  • Type de produit: Autres
  • Saison: On peut la consommer toute l'année. La récolte du fruit a lieu en automne.
  • Origen: Cette liqueur est fabriquée sur l'ensemble du territoire de la communauté autonome de Navarre.
  • Recettes: Gâteau basque



Avec ce produit vous pouvez préparer...



Autres publications d’intérêt




X Passer à la version mobile

X
Spain SévilleBarceloneMadridCordoueMalagaValenceLa CorogneCadixGrenadeHuescaCaceresAlicanteGuipuzcoa - GipuzkoaPontevedraMurcieLleidaLa RiojaAsturiesCastellón – Castelló CantabrieBiscayeTolèdeLugoGéroneAlava - ArabaJaénBurgosAlmeriaTarragoneHuelvaLeónTeruelÁvilaSégovieCiudad RealSalamanqueSaragosseValladolidBadajozNavarreCuencaZamoraPalenciaSoriaOurenseAlbaceteGuadalajaraCanariesBaléares
X
Baleares MajorqueIbizaMinorqueFormentera
X
Canarias LanzaroteLa PalmaGrande CanarieTenerifeFuerteventuraGomeraÎle de Fer