Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Navarra


Description

La Cuajada est un produit à base de lait de brebis et de présure naturelle.

Traditionnellement, ce produit était élaboré par les bergers de la région qui chauffaient le lait et lui ajoutaient de la présure d'agneau. La texture de la Cuajada est très caractéristique. Douce, crémeuse et délicate, elle est très agréable au palais, et sa saveur lactée est singulière. Normalement, elle est consommée avec du miel ou du sucre. Elle est présentée dans de petites terrines en terre cuite ou en céramique. C'est un produit très populaire et la production industrielle dépasse l'artisanale.

En savoir plus

Informations sur le produit

  • Type de produit: Autres
  • Saison: Elle peut être consommée toute l'année.
  • Origen: La zone de production de la Cuajada comprend la région montagneuse de la Navarre, s'étendant dans tout le nord de la province.
  • Boisson recommandée: Vins liquoreux.
  • Où acheter: Vous trouverez la Cuajada dans la plupart des supermarchés de la péninsule. La production industrielle lui a permis de se vulgariser auprès des consommateurs.
  • Recettes: 'Cuajada del Baztán'

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Moyenne
  • Cholestérol: Moyenne
  • Observations: Riche en calcium et très calorique.



Avec ce produit vous pouvez préparer...



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