Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Cantabria


Description

La délicieuse viande de Cantabrique provenant d'élevages bovins constitue l'un des piliers de la gastronomie de cette région.

Le bétail donnant la « Viande de Cantabrique » qui est une appellation d'origine est né, élevé et abattu en Cantabrique. Il est surtout de race Brune Alpine et Tudanca, mais inclut aussi les races de haute montagne comme la Monchina. Ces bêtes se nourrissent dans les pâturages. Cette viande est rosée et le gras est de couleur blanche ou crème. Au toucher, elle est très consistante et ferme ; elle est légèrement humide, avec une texture fine et sa saveur est excellente.

En savoir plus

Informations sur le produit

  • Type de produit: Viandes
  • Saison: Toute l'année
  • Origen: La zone de production de l'appellation « Viande de Cantabrique » englobe l'ensemble de cette Communauté autonome.
  • Boisson recommandée: Les vins rouges jeunes, de « crianza » (d'au moins 2 ans), « reserva » (d'au moins 3 ans) et « gran reserva » (grand cru d'au moins 5 ans), accompagnent parfaitement la viande de Cantabrique. Le choix dépendra du type de cuisson et de préparation du plat.
  • Où acheter: Vous trouverez la viande de Cantabrique dans la plupart des commerces spécialisés, des supermarchés, des hypermarchés et des boucheries de Cantabrique et de Madrid.



Avec ce produit vous pouvez préparer...



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