Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Navarra


Description

Depuis toujours, la bourrache est un légume qui se consomme localement mais qui, aujourd'hui, est apprécié un peu partout. On peut la consommer fraîche ou en conserve.

La bourrache est une plante dont la longueur atteint entre 50 et 60 cm. Ses feuilles sont ovales et couvertes de poils. Les tiges sont longues et vertes. En général, on n'utilise que la tige dans l'industrie. Sa saveur est douce, un peu douceâtre et très agréable. Elle est commercialisée fraîche ou en conserve. Elle entre dans la composition de nombreuses recettes, comme la « menestra » (sorte de ragoût), et sert également de garniture à des plats de poisson et de viande.

En savoir plus

Informations sur le produit

  • Type de produit: Légumes verts
  • Saison: On peut la consommer toute l'année, mais l'automne est la meilleure période pour la déguster fraîche.
  • Origen: Elle est cultivée dans toute la plaine de Navarre, au sud de la province.
  • Où acheter: Vous trouverez la bourrache dans la plupart des magasins spécialisés de la communauté autonome de Navarre et dans de nombreux supermarchés et grandes surfaces dans le reste du pays.
  • Recettes: Jardinière de légumes

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Faible
  • Cholestérol: 0
  • Observations: Riche en vitamines.



Avec ce produit vous pouvez préparer...



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