Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

País Vasco


Description

Le pageot est un poisson excellent, très savoureux, que l'on dégustera idéalement cuit au four ou au gril.

C'est un poisson très apprécié. Le pageot est de couleur gris rougeâtre, parfois un peu rosé, avec un point noir derrière la tête, su-dessus de la nageoire latérale. Ses yeux globuleux, clairs et propres sont le meilleur gage de sa fraîcheur. C'est un poisson mi-gras. On peut l'accomoder de plusieurs façons, mais plus la recette sera simple, plus son goût sera rehaussé.

En savoir plus

Informations sur le produit

  • Type de produit: Poissons
  • Saison: On peut le consommer toute l'année mais c'est en hiver que son goût est le meilleur.
  • Origen: Le pageot est pêché essentiellement dans l'océan Atlantique et en particulier au large des côtes du nord de l'Espagne.
  • Où acheter: Vous trouverez le pageot dans la plupart des poissonneries et des grandes surfaces d'Espagne, mais on le trouve en abondance dans la communauté autonome de Madrid et dans les provinces côtières des communautés autonomes du Pays basque et de Cantabrique.
  • Recettes: Daurade en sauce aux poivrons secs

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Faible
  • Cholestérol: Faible
  • Observations: Riche en minéraux et en protéines.



Avec ce produit vous pouvez préparer...



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