« Ajo Blanco » (ail blanc) de Chinchón



Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

  • Communauté autonome: Madrid
Madrid


Description

La production d'ails à Chinchón (un village de la communauté autonome de Madrid) date du XVIIIe siècle.

L'ail connu sous le nom de « Ajo Blanco » (ail blanc) appartient à la variété Blanco de Chichón, Prieto et Regular. À la différence d'autres espèces, la tête de cet ail est plus mince et sa gousse plus fine et allongée. Son goût est intense et, pour cette raison, une petite quantité suffit pour épicer et relever les aliments. Les semailles ont lieu en novembre et en décembre et la récolte en juin. Il sert de condiment à de nombreux aliments, à la charcuterie et aux viandes rôties.

En savoir plus

Informations sur le produit

  • Type de produit: Légumes verts
  • Saison: Toute l'année.
  • Origen: La zone de production de l'Ajo Blanco de Chinchón se trouve sur le territoire communal de Chinchón, dans la communauté autonome de Madrid.

Informations nutritionnelles

  • Énergie: Faible
  • Cholestérol: 0
  • Observations: Riche en protéines.



Avec ce produit vous pouvez préparer...



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