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Huile d'olive « Montes de Granada »



Dans quelle région d’Espagne cela est-il typique ?

Communauté autonome:
Andalousie

Andalucía


Description

Les oliveraies traditionnelles de la province de Grenade, déjà réputées au temps de l'occupation arabe, produisent d'excellentes huiles, très aromatiques, légèrement amères et à haute teneur en acide oléique, composant essentiel de tout régime équilibré.

Huile d'olive vierge extra, provenant à 80% de l'olive de la variété Picual et, dans une moindre mesure, des variétés Lucio et Loaime (à 15%). Les variétés Hojiblanca, Gordal de Granada, Lechín, Negrillo de Iznalloz et Escarabajuelo sont secondaires. Elles constituent le reste de la production. Cette huile est produite dans la région naturelle des Montes de Granada, située le long la cordillère subbétique (province de Grenade). Seules les olives cueillies directement de l'arbre sont prises en compte pour que l'huile entre sous l'appellation d'origine. Sa couleur varie entre le vert intense et le jaune verdâtre. Son goût possède plusieurs tons fruités, suivant les variétés d'olive. En général, les huiles faisant partie de cette appellation d'origine sont très aromatiques et fraîches, onctueuses et légèrement amères en bouche.

En savoir plus

Informations sur le produit

Type de produit:
Autres

Saison:
Toute l'année.

Origen:
La région naturelle des Montes de Granada est délimitée au nord par les provinces de Jaén et Cordoue et au sud par la vega (plaine fertile) de Grenade. L'appellation d'origine englobe une zone d'oliveraies couvrant les communes d'Alamedilla, Alfacar, Alicún de Ortega, Benalúa de las Villas, Calicasas, Campotéjar, Cogollos Vega, Colomera, Darro, Dehesas del Guadix, Deifontes, Diezma, Fonelas, Gobernador, Guadahortuna, Güevéjar, Huélago, Innalloz, Montejícar, Montillana, Morelábor, Nivar, Pedro Martínez, Piñar, Terrecardela y Villanueva de las Torres, La Peza, Modín, Alborote et Atarfe.

Variétés:
Suivant le goût fruité de l'huile, il en existe deux sortes :

Type « fruité intense »:
Acidité maximale : 1º, arôme de fruit frais et saveur légèrement amère.

Type « fruité doux »:
Acidité maximale : 1º, arôme de fruit mûr et saveur de fruits mûrs.

Informations nutritionnelles

Observations:
Riche en lipides et en vitamine E.




Avec ce produit vous pouvez préparer...



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