Castille-León

La Meseta du nord

L’une des destinations d’Europe les plus riches en diversité naturelle, des monuments spectaculaires, une gastronomie exemplaire... tels sont les principaux atouts de cette région intérieure de l’Espagne, que vous adorerez. Parmi les nombreuses visites à ne surtout pas manquer, mentionnons Ávila, Salamanque et Ségovie (trois villes du patrimoine mondial), mais aussi Burgos et sa cathédrale, ou encore le site d’Atapuerca, où l’on peut contempler les témoignages des premiers habitants d’Europe. La région de Castille-León est également traversée par l’une des plus grandes routes de pèlerinage au monde : le chemin de Saint-Jacques. Si vous êtes à la recherche de vues impressionnantes, sachez que vous rencontrerez 40 espaces naturels protégés comme par exemple le parc national des Pics d’Europe, où se trouvent certaines des plus belles forêts atlantiques d’Espagne. Des endroits parfaits pour faire de l’escalade, du cyclotourisme, du canoë-kayak... ou des promenades tranquilles, par exemple sur le site de Las Médulas, la plus grande mine d’or à ciel ouvert datant de l’époque romaine.
Au moment de vous mettre à table, la gastronomie traditionnelle vous proposera des spécialités comme l'agneau de lait rôti, le boudin, le « botillo », le cochon de lait rôti... le tout accompagné des délicieux vins Ribera de Duero, entre autres. Vous en reprendrez, c’est sûr.