L'art culinaire basque

Ce musée situé à Zubikoetxea est une noble demeure à trois étages, entourée de jardins, servant également de siège à l'Académie basque de gastronomie.

La cuisine basque de toutes les époques et de tous les styles, aussi bien à l'échelon familial que professionnel : tel est l'objet de ce musée dédié à tous les gastronomes amateurs. Les différentes salles montrent les équipements et ustensiles d'élaboration correspondant à chaque époque, mais aussi les professionnels (pâtissiers, cuisiniers et serveurs) dans leurs costumes typiques. On peut également y voir représentés les plus grands cuisiniers basques, ainsi que le phénomène des sociétés gastronomiques. Sa collection de cartes de restaurants du monde entier est tout particulièrement intéressante.