Circuit sur :Chemin de Saint-Jacques

Nom du trajet :Chemin du nord

Distance21,80 km

Mode de déplacement

• A pie
• En bicicleta

Principales difficultés :

Le parcours qui grimpe au mont Arno se déroule principalement sur des sentiers qui montent et descendent constamment. Il faut noter que l’étape débute au niveau de la mer et atteint les 500 mètres d’altitude. Cette montée, qu’il faut ensuite redescendre, compte plus de cinq kilomètres : un effort intense.

Produits de l’artisanat :

Le travail des artisans est lié au peuple et à la culture du Pays Basque. Il respecte les coutumes et modes de vie ancestraux tout en ouvrant la porte à de nouvelles propositions. www.ereintza.com www.gabiltza.org

Gastronomie et pâtisserie :

La mer a traditionnellement été plus généreuse avec le pays Basque que la terre, c’est pourquoi le poisson est la vedette de sa cuisine traditionnelle. Les viandes y sont maigres et savoureuses, plus généreuses en quantité qu'en qualité. Parmi les autres éléments caractéristiques de la cuisine traditionnelle de la région, citons le fromage et les produits laitiers comme le lait caillé, ainsi que la pâtisserie traditionnelle.